麺類
新鮮な素材は色鮮やかさが違う！港町ナポリの魚介類は期待通り新鮮そのもの"魚介のサラダ＆ポモドーロ" ナポリ観光の目的は、青の洞窟！ イタリア3日目、まるで夢だったんじゃないかというほど一瞬で神秘的だったマテーラでの1日を過ごした後、我々は片道15€…
プリプリを超えたプリプリ！それ以上の形容詞をつけようがないムール貝の大盛りパラダイス"シーフードパスタ" 本記事から数回に渡り、2016年9月に行ったイタリア旅行で訪れたお店を紹介していこうと思う。初めにこれだけは言っておきたいが、ピザやパスタを…
とにかく煮干しの風味と向き合ってほしい！そんな作り手の情熱が伝わる特農スープが目玉"味玉つけめん" その日、私は用事で人生で初めて東中野駅を訪れていた。せっかくなので、この辺りにある美味しいお店を開拓しようと思い、インターネット上で評判のお店…
皿から溢れ出さんばかりのトマトクリームソースの海に溺れたい！"手長エビのトマトクリームソース和え リングイネ" 私にとって自由が丘は、昔から何かと縁のある街だった。幼い頃は両親と一緒に家具や雑貨の買い物に連れられて。高校生の時は通学時に通る街…
背脂の浮いた濃厚スープ！噛みごたえ満点の太麺！ヘルシーでシャキシャキの大盛り野菜！"温野菜ラーメン" Since 2005 私は、昔から今に至るまでずっと変わらず麺好きである。米よりパンより何より麺類が好きなのだ。中でもラーメンは、小さい頃は一番の大好…
2016年に行った台北の食レポ記事ですが、1品1記事形式で書いていくととてつもない数になってしまうので、朝から夕飯までに食べた料理を4店舗ぶん一気にまとめてご紹介します！そして、本記事で台湾編最後の食レポ記事とさせていただきます。笑 1.朝飯編 朝の…
台北滞在3日目、私は迷っていた。台湾の定番中の定番スポットである"九份"ヘ行こうかどうかを決め切れずにいた。 "九份"は、台北から北東の山奥にある小さな街で、かつて東洋随一の金鉱があった金瓜石から近い位置にあって繁栄していた。その後戦後を迎え、…
ハマる人はとことんハマる味。日本人にも馴染みがある、かつおダシの効いた台湾版にゅう麺"麺線" 2016 Oct 3泊4日の台湾旅行中は、とにかくとことん歩いた。そもそも台北市内はコンパクトな街なので、その気になれば数駅分くらいであれば歩いての移動も出来…
透き通ったスープに乱切りの極太平麺！素材一つ一つに妥協一切無し"味玉らーめん（煮干）中盛200g" 2017.Feb 仕事の用事で茅場町を訪れる機会があり、googleマップにチェックを入れていたラーメン屋の1つが近場にあるという事に気付き、行ってみる事にした。…
蕎麦というジャンルの中で、31年間生きてきた今でも不動のお気に入り第1位の老舗蕎麦屋で必ず頼む"五色そば" 食レポも10品目という節目を迎えたところで、私が食べてきた物の中でも特に思い入れの強い一品を紹介しよう。31年間生きてきて今に至るまで、自分…
